草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|炒黄瓜怎么做，怎样做炒黄瓜好吃( 二 )

小知识


炒黄瓜营养：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 ， 可达到抗肿瘤的目的 。 此外 ， 该物质还可治疗慢性肝炎 。
2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 有润肤 ， 舒展皱纹的功效 。
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 ， 特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用 ， 可防酒精中毒 。
单炒黄瓜怎么做好吃 水果黄瓜口感脆嫩 ， 味道比普通黄瓜更加香脆多汁 ， 很多人喜欢凉拌 ， 或者生吃 。 那水果水果黄瓜能炒着吃吗？水果黄瓜怎么做好吃？下面小编来告诉大家 。
水果黄瓜能炒着吃吗
水果黄瓜可以生吃与熟吃 。 单从黄瓜本身来说 ， 它是好吃又有营养的蔬菜 。 口感上 ， 黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上 ， 它含有蛋白质、脂肪、糖类 ， 多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分 。 尤其是黄瓜中含有的细纤维素 ， 可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量 ， 促进肠道蠕动 ， 加速废物排泄 ， 改善人体新陈代谢 。 新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸 ， 还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪 ， 因此 ， 常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生 。 因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。 “大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜 ， 如果二者一起食用 ， 我们从西红柿中摄取的维生素C ， 再被黄瓜中的分解酶破坏 ， 根本达不到补充营养的效果 。 辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C ， 最好不要和黄瓜一起食用 。
水果黄瓜怎么做好吃
水果黄瓜可以炒菜 ， 食用方法和普通黄瓜一样 。
炒黄瓜条
主料：黄瓜
辅料：青红椒、鲜绿小辣椒
做法：
1、黄瓜切条 ， 柿子椒切条
2、黄瓜用盐腌一下
3、油热后放葱丝 ， 柿子椒 ， 放酱油、盐、糖、醋
4、放黄瓜条 ， 翻炒均匀 ， 出锅
知识点：
1、 黄瓜用盐腌一下 ， 既可入味又可以保持爽脆
2、 喜欢吃辣口的 ， 可将柿子椒换成鲜辣椒 ， 增加菜的味道 ， 更加刺激食欲
清炒百合黄瓜
原料：鲜百合125 ， 黄瓜100克 ， 油20克 ， 味精、盐、葱姜末少许 。
制作：
1、把新鲜百合择洗干净 ， 顺其自然分瓣、掰散 。
2、黄瓜洗净 ， 切成和百合大小差不多的薄片 。
3、锅置火上 ， 放油烧热 ， 用葱姜炸香 ， 随后放入百合及黄瓜片略炒 ， 至四成熟时 ， 放入盐 ， 待炒至九成熟时 ， 放入味精即成 。
4、此菜要现吃现炒 ， 炒菜时不能放酱油 ， 否则会有苦味 。
特点：白绿相间 ， 口味咸鲜 ， 略带百合本身的自然甜味 。
鸡蛋炒黄瓜
一块白色的香辣腐乳碾碎 ， 打入3个鸡蛋 ， 搅碎 。 黄瓜切薄片 ， 蒜末若干 。 先炒鸡蛋 ， 盛出 。 再炒黄瓜 ， 加盐和蒜片 ， 迅速翻炒均匀以后 ， 倒入鸡蛋再翻炒一会儿 ， 盛出 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|黑豆怎么炒熟，自己在家怎么炒黑豆

下一篇：哪些人不能吃马齿苋