2、水应一次性掺够 ， 中途不能加水；
3、萝卜不能过早放入 ， 否则汤味差 。
【美食知识|羊肉片怎么做好吃，羊肉冷片怎样煮才好吃】
羊肉片怎么妙好吃 一、孜然羊肉
材料：羊肉片、洋葱、蛋清、香葱、孜然粒、酱油、白糖、盐、料酒 。
做法：
1.将羊肉片在清水中清洗干净 ， 去掉肉中的血水 ， 放入盆中加入料酒和蛋清搅拌均匀后腌制15分钟 。 将洋葱和香葱切成段备用 。
2.在锅内加入适量的油 ， 先将洋葱炒香 ， 然后加入羊肉片翻炒 ， 继续加入酱油、孜然粒、盐、白糖继续翻炒 ， 然后加入香葱段翻炒后既可取出食用 。
二、葱爆羊肉
材料：羊肉片、大葱、香菜、酱油、米醋、白糖、盐 。
做法：
1.将大葱和香菜清洗干净以后 ， 香菜切成段 ， 将大葱斜着切成段备用 。
3.在锅内加入适量的油 ， 放入羊肉进行翻炒 ， 在羊肉开始变色以后 ， 加入大葱、酱油、白糖、盐继续翻炒 ， 当羊肉完全变色以后 ， 淋上一些醋和香菜既可以食用了 。
羊肉一般在冬季被大家食用的较多 ， 因为口感细嫩 ， 并且营养价值高 ， 深受大家的喜爱 ， 在羊肉的成分中 ， 含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等多种维生素以及烟酸 ， 可见羊肉的营养价值高 。
羊肉是属于温热的食物 ， 因此吃的太多会造成上火的情况 ， 建议在吃羊肉的时候 ， 可以喝一些栀子水、柚子水或者蜂蜜水都可以帮助降火的 。
羊肉片怎么涮火锅
羊肉片怎么羊肉片怎么做好吃 材料
冷冻羊肉片300g甜豆100g胡萝卜30g姜片2-3片酱油2茶匙塩1/8茶匙白胡椒粉少许
做法
step11
甜豆去筋、洗净；胡萝卜切丝；姜片切细丝
step22
甜豆及胡萝卜入滚水中川烫30秒 ， 捞起备用
step33
油锅倒入3大匙油以中火烧热 ， 先将姜丝爆香 ， 再直接加入冷冻羊肉片翻炒几下 ， 盖上锅盖焖煮约1-2分钟
step44
掀起锅盖 ， 倒入甜豆/胡萝卜一起拌炒 ， 再加调味料迅速拌合即可起锅
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