水煮花生米怎么做呢？ 老家的花生熟了 ， 这次回老家回来的时候带了一小袋花生 。 这个季节的花生是最为新鲜的 ， 刚出土的新鲜又好吃 。 花生也是营养价值高的产品之一 。 常吃花生对于我们的身体也有一定的好处 ， 上次小董朋友伤胃了 ， 觉得胃里面像火烧一样的 ， 吃了几粒花生就逐渐好起来了 。 煮花生时 ， 只加盐就错了 ， 多加这3步 ， 花生米又香又入味 ， 真好吃
立秋后 ， 花生都成熟了 ， 这个季节的花生最适合吃水煮花生 ， 一盘水煮花生米不管是追剧还是做家庭小零食都非常的好吃 。 但是很多朋友们都说自己在家煮的花生不好吃 ， 不但不入味 ， 而且吃起来就像生的一样 ， 没有任何的口感 ， 白白浪费花生和我们的时间 。 煮花生时 ， 别再直接盐水煮 ， 多加3步 ， 花生米又香又入味 ， 真实用
其实要想煮出来的花生入味又好吃的 ， 我们煮花生的时候多加两步 ， 这样煮出来的花生入味又好吃 ， 尤其对于爱吃花生米的朋友们可以在家试一试
【水煮花生】
【食材】：花生 ， 盐 ， 醋 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒
第一：我们将准备好的花生挑选一下 ， 然后放在清水中 ， 多清洗几遍 ， 直至将花生清洗干净即可
第二：我们将洗干净的花生轻轻捏一下 ， 将花生头部捏出来一个小口 ， 这是最重要的一步 ， 将花生捏开小口 ， 这样可以煮出来的花生更加入味又好吃
第三：我们在清水中加入适量的盐和醋 ， 搅拌均匀 ， 然后放入处理好的花生 ， 加花生浸泡大约半小时 ， 这样花生更加的入味 ， 而且醋可以将花生壳软化 ，
第四：将浸泡好的花生倒入锅中 ， 加入清水 ， 清水要没过花生 ， 放点两勺盐 ， 两个八角 ， 花椒 ， 再放一个桂皮 ， 两个香叶 ， 一个干辣椒 ， 大火烧开 ， 煮20分钟然后关火焖半个小时
好了 ， 这样一道简单又美味的水煮花生就做好了 ， 做出来的花生入味又好吃 ， 不管是喝啤酒做配菜还是追剧的时候做小零食都是非常的美味 。
【水煮花生米之烹饪小知识】：
1）花生上面有很多的土 ， 所以我们要多清洗几遍 ， 将花生米表面的土清洗干净 ， 并且把坏的挑选出来 ，
2）将花生捏一下 ， 捏开小口 ， 这样煮出来的花生更加的入味又好吃
3）将处理好的花生放在有盐和醋的清水中浸泡 ， 醋可以软化花生壳 ， 盐可以让花生更加的入味
4）煮好的花生不要直接捞处理 ， 煮好之后焖半个小时左右 ， 这样香料的味道进入花生里面 ， 吃起来非常的香
煮花生米怎么做好吃 我爸特别爱吃卤花生 ， 所以不论冬夏我家经常能看到卤花生的身影 。
特别要强调的是 ， 卤花生一定要提前浸泡花生！先将花生过一遍 ， 捡去坏的有毛病的花生 ， 冲洗干净后冷水浸泡半天 ， 让穿着红衣的花生米泡成白胖子再开火卤 。 这样做最开始只是受我妈的影响并不明白其中的原因 ， 直到有次来不及浸泡 ， 直接将生花生米丢进了卤水锅里——因为没有浸泡 ， 在卤制的过程中会产生大量的浮沫 ， 看起来脏脏的特别影响食欲 ， 而且在将这些浮沫用漏勺撇出后汤汁还是比之前浑浊发乌 ， 卤好的花生米颜色也黑乎乎的让人没啥食欲 。 有了那次教训之后我卤花生再也没敢省略浸泡的步骤！
卤好的花生刚开始口感会比较绵密 ， 晾凉后口感会微微回脆 ， 吃的搭配些烫熟的香芹梗、黄瓜丁什么的 ， 浇上香醋香油再调一点点的盐拌匀了吃 ， 无论是下酒还是做粥都特棒 。
材料：
花生米1斤 ， 大料4个 ， 干红辣椒5个 ， 香叶4片 ， 桂皮1小段 ， 花椒1小把 ， 有机酱油100ml（颜色比老抽浅 ， 比一般的生抽深一些） ， 白糖1大勺 ， 水1500ml 。
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