四 ， 辅料准备和烹调 。 热锅凉油 ， 油量中等 ， 中小火 ， 把腌制好的虾仁入锅翻炒 ， 加入蒜碎继续翻炒 ， 虾仁变色 ， 锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒 ， 加入食盐 ， 加入一勺蚝油炒均匀 ， 再倒入适量的淀粉水 ， 炒匀 ， 大火收汁马上出锅 。
西兰花炒虾仁 ， 做法不一 ， 比单一清炒西兰花更有口味 ， 这道菜吃的就是清爽和新鲜 ， 做法简单 ， 炒制也简单 ， 需要做到的快速炒制快速出锅 ， 且不适合使用多种调味品增味 。
西兰花怎么炒好吃好吃 随着开学季的到来 ， 让我想起了每年春节之后 ， 咱们儿时开学季常唱的那首“儿歌”：“读书苦、读书累、读书还要交学费！”唱过这首“歌”的小伙伴们 ， 已经成功“晋级”成了家长 。 让咱们感受到了父母当年养育我们的那种心情 。 现在的读书娃们真的是很辛苦 ， 有时候老师都休息了 ， 他们还在奋斗“写作业” 。 咱们这些家长要做的就是为他们做好“后勤” ， 为他们做好充足的营养供给 。 咱们就要选择一些营养价值高 ， 利于孩子健康成长 。 西兰花就是其中一种营养丰富的蔬菜 。 那么怎么把西兰花炒的好吃呢？推荐一道美味的家常菜【肉末西兰花】 ， 食材超级简单 ， 做法超级简单 。
【肉末西兰花】
准备食材：一颗新鲜的西兰花 ， 一块带肥的瘦肉 ， 1个鲜香菇 ， 一颗大葱 ， 一小块姜 ， 几瓣蒜 ， 一瓶盖的料酒 ， 适量的鲜酱油 ， 适量的味精 ， 一小碗水淀粉 ， 精盐适量 ， 适量的植物油 。
做法：
1、咱们首先要把西兰花处理成小朵 ， 准备一盆温水 ， 加入适量盐 ， 把小朵的西兰花放入盆里 ， 浸泡半个小时 ， 捞出来沥掉水分 。 2、大葱、姜、蒜 ， 三者分别洗净 ， 切成末 。 香菇洗净也切成末 。 3、把猪肉洗净 ， 剁成肉末放入碗里 ， 加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀 。 4、起锅 ， 放适量水、少量植物油 ， 烧开 ， 把西兰花放入锅中 ， 焯熟 ， 捞出来 。 5、起锅下时间植物油 ， 烧热 ， 把肉末放入锅中翻炒 ， 再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀 。 6、把西兰花放入锅里翻炒均匀 ， 倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可 。
4个“不能说”的小秘密：
1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡 ， 有两个原因：一是帮助清理掉西兰花里的异物 ， 二是帮助清洗西兰花 。 2、西兰花提前煮熟 ， 这样可以节约炒的时间 。 3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里 ， 把肉末烹饪好之后 ， 淋到西兰花上 。 4、放一朵香菇提味提鲜 ， 也可以加入一些辣椒 ， 提升一下口感 。
这道简单而又有营养的家常菜【肉末西兰花】就做好了 ， 做法简单 ， 食材简单 ， 营养丰富 。 用来给读书娃们补充营养 ， 简直就是完美至极的美食 。 大家快快行动起来吧 。
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