南瓜吃起来有点甜， 因此很多人以为其脂肪含量比较高 。 事实上， 相比其他秋季蔬菜， 每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克 。 过多食用南瓜会引起血糖增高， 糖尿病患者要谨慎选择 。 实在爱吃的人， 最好将南瓜制成南瓜粉， 以便长期少量食用 。 食用提示：最好不与羊肉同食， 有脚气、黄疸症的人也不适宜吃 。 因为中医认为， 这两种症状是湿热引起的， 南瓜甘温， 性平， 可能加剧不适感 。 南瓜存放时间不宜过长， 否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精， 食后易引起中毒 。
吃南瓜前一定要仔细检查， 如果发现表皮有溃烂之处， 或切开后散发出酒精味等， 则不可食用 。
9、南瓜
每100克黄瓜可食部分的膳食纤维含量仅为0.5克， 但鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩， 既能加速肠道腐坏物质的排泄， 又有降低血液中胆固醇的功能 。 因此， 患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人， 常吃黄瓜大有益处， 但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃 。 食用提示：黄瓜尾部含有较多的苦味素， 有抗癌作用， 因此不要将尾部丢弃 。 生黄瓜不宜多吃， 还要特别注意清洗干净 。 腌渍的黄瓜对于有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人来说， 最好都不要碰 。 黄瓜含有抗坏血酸氧化酶， 生吃时会把维生素C破坏掉， 最好熟吃， 或在两餐之间吃， 以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏 。
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