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美食知识|紫薯怎么煮，粗粮紫薯什么煮( 二 )

小知识



2、将大米加入水中浸泡半小时左右待用 。

3、将处理好的紫薯丁和大米加入到砂锅中，并且加入适量的清水大火煮开后转至小火慢煮 。

4、小火慢煮至紫薯化开且有粘稠状即可食用 。

紫薯粥有什么作用
1、提高免疫力
紫薯粥中含有铁元素和硒元素，经由身体吸收能起到很好的抗疲劳抗衰老的功效，还能有很好的补血效果，对于人体的免疫力有提升效果 。

2、调理肠胃
紫薯粥中的纤维素含量比较丰富，能够加快肠胃的蠕动，从而能很好的清除掉肠胃中滞留的粘液及一些残留物，从而能很好的调节肠胃，预防一些肠胃疾病的产生 。

3、减肥瘦身
紫薯粥中的碳水化合物含量比较多，而且脂肪和热量也比较低，当它自身的花青素及一些微量元素进入身体后能很好的阻止人体糖类向脂肪转变，从而能很好的分解掉人体积存的脂肪，这对于一些减肥健身的人来说有很好的减肥瘦身的效果 。
紫薯煮多久能熟 一、用料
主料
紫薯1个、调料、大米适量、水适量
二、蒸紫薯的做法
1、准备好一个紫薯，洗干净
2、把皮消掉 。
3、分别切成小块，因为是要放在小碗里面，且和饭一起蒸，不切小不容易熟
4、摆好了放在碗里面，
5、放入合适位置，电饭锅盖
6、饭熟了电饭锅会自动跳，先不要拔插头，焖几分钟了再打开，紫薯也熟了 。
扩展资料：
紫薯的功效和作用
1、防癌抗癌
紫薯被称为抗癌大王，含有丰富的硒和铁，可以抑制癌细胞、紫薯营养价值很高，常吃对身体好处很多 。
2、增强免疫力
紫薯种含有一种物质，可以保护肝脏和肾脏，从而提高机体免疫力 。 另外，紫薯中含有丰富的矿物质，可以维持和调节人体免疫力，预防骨质疏松症 。
3、促进肠胃蠕动
紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃的新陈代谢，清理毒素和有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
4、抗疲劳
紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素 。
参考资料来源：

紫薯怎么煮 紫薯是甘薯的一中，薯肉呈紫色或深紫色，蒸熟后口感绵软甜糯，深受很多人的喜欢 。 紫薯的营养价值非常高，紫薯不仅含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种微量元素（硒、铁、钙、钾 等），还含有具有多种功能的活性因子，如花青苷、糖蛋白等，这些成分对人体具有抗衰老、预防疾病、提高免疫力等功效 。
近几年，随着人们健康意识的增强，饮食开始讲究食物多样性及粗细结合，于是各种薯类及杂粮纷纷端上了餐桌，其中，紫薯就不乏其中，而且大多喜欢蒸食，那么，紫薯水煮时候，一般在蒸锅中的水开之后再煮几分钟就熟了？我们知道，无论土豆、南瓜、红薯，如果直接放水中煮熟，由于其浸泡在水里，内部组织会吸收一部分水，这样煮出的食物不但口感不甜、食物本身的味道也偏淡了 。 如果非要水煮，那要看紫薯的个头大小，如果个头比较大，一般在三十分钟左右 。
紫薯最好放蒸屉蒸熟，方法是，把紫薯的外皮清洗干净，如果个头比较小，直接放入蒸屉上，锅中添足水，大火烧开后，中火蒸二十分钟左右即可 。 如果是个头比较大的紫薯，建议用刀先切成小块儿再放入蒸屉，中火差不多十五到二十左右就蒸熟了，这样蒸熟的紫薯口感绵软清甜，味道纯正 。
紫薯不光直接蒸着吃好吃，蒸熟或打成浆和面粉和一起，做成各种小点心，成品食物无论从颜值和档次立马上了一个台阶 。 下面看看我用紫薯和糯米、绿豆做的点心吧，软糯香甜，非常美味 。

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