[做法]海参洗净 ， 切成条块 ， 放入滚水中略烫后捞出备用 。 火腿切片备用 。 炒锅烧热放油之后 ， 入葱姜略炒 ， 再放入海参、火腿翻炒至六七成熟 ， 倒入黄酒、酱油、白糖、清水 ， 小火煨烤 ， 烧至汤汁浓稠时 ， 湿淀粉勾芡即完成 。
[功效] 补血益精 ， 养血充髓 。 最适宜精血亏虚 ， 产后虚嬴 ， 阳痿遗精 ， 虚弱劳怯 ， 久病体虚 ， 衰老瘦弱者 。
3.蒜泥茼蒿
[配料] 大蒜3瓣 ， 茼蒿250克 ， 味精、食盐、香油适量 。
[做法] 茼蒿洗净 ， 切一寸长段 ， 大蒜捣烂为泥备用 ， 锅内放入清水煮开 ， 茼蒿下锅开水焯3分钟捞出 ， 将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入 ， 搅拌均匀盛盘即可 。
[功效] 开胃健脾 ， 降压补脑 。
[说明]茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒 ， 可提高其所含维生素A的利用率 。 大蒜含有一种“配糖体”成分 ， 可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率 。 食用大蒜最好生吃 ， 因为大蒜中的有效成分遇热会失去作用 。 吃蒜后 ， 胃消除气味 ， 可用浓茶漱口或吃几枚大枣 ， 气味即可消除 。
专家建议 ， 公众还可以多吃一些羊肉、葱头、山药、桂圆、生姜、杏脯等温热的食物 ， 尤其是处于经期、孕期和患有贫血、胃肠疾病的女性 。
住：大雪室内干燥适度加湿
天气变冷 ， 市民家中的空调、电热取暖器等家用电器使用频繁 ， 如果疏于管理 ， 易引发火灾 。 使用电器进行取暖时 ， 一定要细查线路 ， 注意防火 。 不能多个家用电器合用一个插座;一些家用电器不能长时间使用 ， 如电热毯 ， 否则容易使绝缘层烧坏 ， 引起火灾事故;电热取暖器附近不能放置可燃物;如果长时间外出 ， 一定要切断室内所有电源 。
在冰冻天气 ， 居民家中的水管很容易发生破裂 。 专业人士提醒 ， 要及时给室内外裸露的水管“穿衣戴帽” ， 做好防御措施 。 对暴露在外的水管等用水设施 ， 可使用棉麻织物、塑料泡沫进行包扎保温 ， 并做好防潮绝水处理;对于室内的管道 ， 则最好关紧阳台、厨房、卫生间以及所有朝北房间的窗户 ， 以保证室内温度;在气温低于-3℃时 ， 可以打开家中的水龙头 ， 保持水流呈线形流下 ， 可避免水管冰冻 。
大雪期间降水量少的时候 ， 风多风大 ， 较为干燥 ， 室内湿度也较低 ， 特别是取暖器的使用 ， 会使室内空气更干燥 ， 易导致皮肤粗糙起皱 ， 甚至干裂 。 而且 ， 空气湿度过低还易导致呼吸道黏膜脱水 ， 黏液分泌减少 ， 纤毛运动减弱以致呼吸道的清除能力减弱 ， 不能及时排出呼吸道的尘埃和细菌 ， 易诱发和加重呼吸系统疾病 。
对此 ， 养生保健专家提示说 ， 使用取暖器的家庭应注意居室的湿度 ， 最好有一个湿度计 ， 一般而言 ， 生活在相对湿度40%-60%的环境中最感舒适 ， 如相对湿度低了 ， 应做相应的调节 ， 比如 ， 向地上洒些水 ， 或用湿拖把拖地板 ， 或在取暖器附近放一盆水 ， 以增加湿度 。 若在室内养盆水仙 ， 不但能调节室内相对湿度 ， 还会使居室显得有生机 。
行：大雪出行速度要慢 ， 鞋底要软 ， 穿的要暖
养生保健专家介绍说 ， 伴随着大雪而来的是温度下降 ， 摔伤、冻伤、感冒、交通事故等成为雪天影响健康的主要因素 。 老年人摔伤以手腕、股骨等处骨折的居多 ， 年轻人则多是软骨组织挫伤 。
从预防的角度看 ， 老年人应减少户外活动 ， 出行最好由其他人搀扶 。 行人出行时则要尽量放慢骑车或步行速度 ， 避免滑倒 。
穿鞋：尽量穿软底、平底或胶底棉皮鞋 ， 最好不穿硬底或容易打滑的鞋 ， 冬天的鞋掌最好不要钉铁掌 。
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