很多朋友在做糖炒板栗的时候喜欢直接将板栗放入油锅里炸 ， 但是很少人知道 ， 这样做出来的板栗味道是不好的 。 直接炸出来的板栗不但不会入味 ， 而且炸出来还非常的老硬 ， 咬都咬不动 。 最好的制作方法就是先在板栗的外面划上一些口子 ， 然后放入锅中煮 ， 锅中需要加入大量的白糖 ， 样板栗吃起来才会有一股甜味 。
板栗煮熟之后晾干水份 ， 就可以倒入油锅中炸了 ， 炸板栗不需要太长时间 ， 只需要在油锅中过炸一遍就可以了 ， 大概一分钟到两分钟的时间即可 ， 这样做是为了让板栗更加酥软 ， 不然板栗吃起来和水煮的没有两样 。 而且在炸板栗的时候不能够时间太长 ， 太长容易糊掉 ， 炸板栗的时候需要打起十二分的精神来 。
以上就是做糖炒板栗的步骤和需要注意的问题 ， 。 如果大家平时有时间在家里做的话 ， 不防可以试一试瑛子的办法 。 保证能让你做出 ， 好吃有酥软的糖炒板栗 。
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板栗煮的最好吃的方法
在家如何炒板栗？ 板栗是一种营养价值非常高的坚果 ， 它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素·矿物质 ， 能防治高血压等疾病 ， 是抗衰老·延年益寿的滋补佳品 。
板栗是碳水化合物含量较高的干果 ， 能提供给人体较高的热量 ， 并能帮助脂肪代谢·具有健脾益气·补肾强心·减肥等功效 。
今天就教大家最简单 ， 最好吃 ， 在家就能做的炒板栗 。
食材：
板栗2斤· 蜂蜜适量· 水200毫升
烹饪步骤：
1·把板栗清洗干净 ， 沥干水分 ， 装入盆中 。
2·把洗好的板栗全部从一边划一刀 。 （开个口）
3·电饼铛预热 ， 倒上少许的油 ， 把切好的板栗倒进锅里 。 （用平底锅也可以）
4·用铲子翻炒两分钟 。
5·加入200毫升的水 ， 盖上盖子焖15分钟 。
6·15分钟之后板栗全部开口 ， 在开口处抹上蜂蜜 。
7·盖上盖子再闷两分钟 ， 就可以出锅了
烹饪小贴士：
1·板栗选择皮薄一点的小油栗最好吃 ， 而且容易炒 。
2·开口的时候 ， 把板栗放在案板上 ， 用刀轻轻的剁 。 不要用手扶住划 ， 避免伤到自己 。
3·蜂蜜也可以用刷子刷上去 。
4·刷上蜂蜜之后 ， 换个直径深一点的锅盖 ， 防止蜂蜜沾上 。
5·没有电饼铛用平底锅也可以 。 （用平底锅不用换盖子）
在家如何炒糖炒板栗 原材料：
板栗1斤 。
调料：
白糖15克 ， 食用油5克 。
制作过程:
1、先把板栗倒入清水里清洗两遍 ， 洗干净沥干水放碗里备用 。
2、把板栗放在案板上摆好 ， 表面平的一面朝底下 ， 然后用刀切一刀 ， 要横着切 ， 切口最好能切到整个板栗的一半 。
3、板栗全部切好倒入锅里 ， 倒入15克白糖 ， 5克食用油 。
4、倒入适量的清水刚好没过栗子 ， 用勺子把搅拌均匀 ， 然后大火煮开后 ， 用盖子盖上转中火煮15分钟左右 。
5、时间到了以后打开盖子 ， 快速翻炒至汤汁收干即可 。
6、然后开中火不停的翻炒 ， 把板栗炒出焦糖的香 ， 表面油光发亮即可 ， 大概需要2～3分钟 ， 炒好即可出锅 。
糖炒栗子做好了 ， 既简单又美味 ， 十几分钟就能出锅 ， 香甜粉糯 ， 有浓浓的焦糖香 ， 这样做的糖炒栗子吃了也不上火 ， 而且口感特别棒 。
温馨小贴士：
1、板栗可以用刀切一字口 ， 也可以用剪刀剪十字口 ， 口子要切大一点 ， 切的时候要注意安全别切到手 。
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