霍山黄芽――黄芽茶极品之三
霍山黄芽， 产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台， 鸟来尖， 漫水河与金竹坪等地， 而以金刚台所产品质最佳 。 成品茶芽叶挺直匀齐， 色泽黄绿， 细嫩多毫， 形似雀舌， 汤色明亮黄绿， 带黄圈， 叶底嫩黄， 滋味浓厚鲜醇， 甜和清爽， 有熟板栗香， 饮后有清香满口之感 。
中国黄茶有哪些 品种
海马宫茶
海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡 。
海马宫茶采于当地中， 小群体品种， 具有茸毛我， 持嫩性强的特性 。 谷雨前后开采 。 采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶， 三级茶为一芽三叶 。
霍山黄芽茶
霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大优坪、姚家畈、太阳河一带， 其中以大化坪的金鸡坞、金山头;上和街的金竹坪;姚家畈的乌米尖， 即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳 。
鹿苑毛尖茶
远安县古属峡州， 唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载 。 据县志远载， 鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值， 产量甚微， 当地村民见茶香味浓， 便争于相引种， 遂扩大到山前屋后种植， 从而得以发展 。 现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖 。
君山银针茶
君山银针与白毫银针不同， 不是白茶， 与银毫也不同， 不是绿茶 。 他是黄茶中独具一格的名茶 。 产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山， 君山是一个小岛 。
路丁茶
山西的路丁茶， 是以早期的治疗高血压而闻名， 与传统黄茶不同， 是以碎,卫生的包装为主 。 后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇.路丁茶实为各种天然中草药提取物， 天然本草提取物 萃取植物精华 。 路丁茶让每一个中国人健健康康 。 《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的作用 。
分类
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成 。 主要包括：湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”， 四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽” 。
君山银针
黄芽茶之极品， 其成品茶， 外形茁壮挺直， 重实匀齐， 银毫披露， 芽身金黄光亮， 内质毫香鲜嫩， 被誉为“金镶玉” 。 汤色杏黄明净， 滋味甘醇鲜爽， 香气清雅 。 若以玻璃杯冲泡， 可见芽尖冲上水面， 悬空竖立， 下沉时如雪花下坠， 沉入杯底， 状似鲜笋出土， 又如刀剑林立 。 再冲泡再竖起， 能够三起三落 。 在国际和国内市场上都久负盛名， 身价千金（现北京市场零售价每市斤已逾千元） 。 君山银针的特点：
1.茶形紧实挺直
2.芽身金黄.色泽润亮
3.香气高
4.汤色杏黄清澈
4.茶味爽甜醇厚
5.叶底嫩黄明亮 。
安徽霍山黄芽
亦属黄芽茶的珍品 。 产于安徽省大别山区的霍山县， 霍山茶的生产历史悠久， 霍山古属寿州， 从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品， 明清时更被列为宫廷贡品 。 对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载 。 霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜， 一般当天采芽当天制作， 分杀青 。 初烘.摊放.复烘.足烘五道工序， 在摊放和复烘后， 使其会潮变黄 。
霍山黄芽的特点：1.茶形细嫩多亮.形如雀尖 2.茶色嫩黄 。 3.香气栗香 4.汤色黄绿清明 5.茶味醇厚有回甘 6.叶底黄亮嫩匀厚实 。
四川蒙顶黄芽
黄茶
产于四川省名山县蒙山 。 蒙山产茶的历史十分悠久， 蒙顶茶自唐至明清， 都是有名的贡茶 。 乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水， 蒙顶山上茶”的对联， 可见蒙顶茶影响之深远 。 每年春分时节开始采制蒙顶黄茶， 选择肥壮的芽头一芽一叶初展， 经杀青.处包.复炒等八道工序制成 。
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