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美食知识|芦荟怎么吃，芦荟最简单食用方法( 三 )

小知识


以往芦荟被认为有养颜美容的功能 ， 其实是一种外用的药草 ， 并不是一种吃的食品 ， 近年因为芦荟被认为有消炎杀菌的功效 ， 坊间乃主张将芦荟列为具整形外用效果的健康食品 ， 所谓的芦荟大餐、芦荟汁大受消费者欢迎 。
由於芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻 ， 有人将之视为减肥圣品 ， 要注意的是 ， 根据一份医界所做的动物研究发现 ， 小老鼠长期服用大量的芦荟 ， 尤其是芦荟皮中的大黄素 ， 会引发胃癌 ， 因此 ， 建议食用芦荟最好去皮 。
有关食用芦荟 ， 目前国内并没有严格的人体实验研究报告 ， 建议勿长期服用芦荟 ， 服用时绝不可过量 ， 同时 ， 幼童和孕妇应禁绝服用芦荟 ， 以避免引发不良后果 。

■芦荟菜谱

●盐水花生芦荟

特 点：
香酥 ， 清热 ， 营养（花生中蛋白质易水 解被人体吸收） 。
主 料：
生花生500克 。
辅 料：
芦荟、甜椒片、芫荽 。
调 料：
食盐
作 法：
①剔除霉变、发芽的花生 ， 洗净花生 ， 放入 清水用小火煨 ， 直至齿咬喷香酥软粉碎 ， 加
盐调节口感 ， 倾倒去花生汁水 ， 装盘 。
②取出芦荟叶肉20克 ， 煮烧后取出 ， 切成丁 块 ， 铺摆在花生上 。
③红色甜椒切成菱形片组成树叶 ， 菱形尖端 对准圆心, 周边摆放芫荽绿叶 。

●芦荟萝卜泥

特点：
这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱 ， 而这种吃法应该比较 容易入口 。
主料：
白萝卜 4厘米
辅 料：
新鲜芦荟叶 3厘米 海苔
调 料：
麻油,酱油,盐
做法：
1.将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净 ， 去刺擦成泥；
2.再将白萝卜洗净后擦成 泥 ， 绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上 ， 撒上及酱油就可食用 。

●凉拌芦荟

特 点：
这是一道清爽可口的凉拌菜 ， 在食欲不振 或夏天胃口不佳时 ， 亦能佐餐 。
主 料：
新鲜芦荟叶 3厘米.海蜇皮 20克
辅 料：
小黄瓜 3厘米
调 料：
麻油,醋,酱油,盐
作 法：
1、将芦荟叶用开水烫过 ， 切成可看到果冻 的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切
成丝 。 再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻 油的醋 ， 即可食用 。

●鲈鱼片芦荟

特 点：

鱼肉细嫩滑润 ， 味道鲜美可口

主 料：

鲈鱼或草鱼1000克 。

辅 料：

芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉 。

作 法 ：

1、把鲈鱼或草鱼剥皮 ， 切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表
面 。 芦荟叶肉片10 克 。

2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下 ， 捞起 。

3、油、盐、昧素兑成调味汁 ， 氽过的鱼片 入锅翻动几下 ， 盛起装入煲内 。

4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片 ， 再加芫 荽少量 ， 橙色隐约可见 。
芦荟应该怎么吃啊 芦荟柠檬汁口感很好 ， 在诸种芦荟饮品中最受欢迎 ， 在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口；芦荟萝卜泥这种吃法应该比较容易入口；以芦荟搭配时令水果 ， 调制家庭式果酱；芦荟蔬菜汤是一道营养非常丰富的蔬菜汤 ， 最适合没有食欲及病后饮用；将芦荟放在开水中烫过 ， 去除它的苦味后再吃等等 。

扩展资料：
芦荟（学名：Aloe vera（Haw.） Berg）为阿福花科（又称日光兰科、独尾草科）芦荟属的多年生常绿草本植物 。 又名库拉索芦荟 、中华芦荟、油葱  、洋芦荟、翠叶芦荟、美国芦荟等 。 叶簇生、大而肥厚 ， 呈座状或生于茎顶 ， 叶常披针形或叶短宽 ， 边缘有尖齿状刺 。 花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等 ， 色呈红、黄或具赤色斑点 ， 花瓣六片、雌蕊六枚 。 花被基部多连合成筒状 。

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