美食知识|怎样炒黑豆才酥脆，最简单干炒黑豆当零食做法( 三 )

2、将黑豆用流水冲洗两遍之后，接下来我们将黑豆中加上足够的清水，然后将黑豆浸泡2个小时，这样黑豆做出来的口感不会特别干硬。

3、这时候我们可以看一下，浸泡黑豆的水已经变成了黑色，这些都是营养成分，我们可以保存下来。

4、随后我们将黑豆连同黑豆水放到锅中，小火开始煮并且加上几片香叶、蒜末以及花椒，这样能做出五香的味道。

5、随后我们在里面加上一点八角、姜片能增香，再加上一点食盐增加咸淡味道。

6、这时候我们将调味食材和黑豆都搅拌均匀，随后我们稍微开大一点火，等黑豆逐渐的冒出气泡。

7、我们将几瓣大蒜放进去，随着黑豆一起翻炒，增加做出来的炒黑豆的蒜香味道。

8、等翻炒到锅中没有水分之后，我们再反复翻炒几次，这时候我们能听见锅中带着黑豆酥脆的声音，再翻炒1分钟让水分彻底蒸发之后，我们就可以将黑豆出锅了。

9、我们拿出一粒黑豆，就能吃到黑豆酥脆的口感，这样的炒黑豆是不是还不错呢？炒出来的黑豆咬一口带着酥脆的口味，这样做出来的黑豆特别好吃，当做零食来说再好不过。
黑豆怎么炒才能酥脆？用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。
做法：
1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆，去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。
2、放锅里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟，再放锅里加冰糖继续煮，这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖，小火慢慢把水分蒸发掉。
3、等水分不多， 500度差不多。
4、当锅内有霜，基本成功了，时不时要把豆豆翻个身。
5、一定要有耐心，小火炒干。
6、一个半小时，成品出炉。

黑豆怎么炒才能酥脆把黑豆用水泡24小时以后晾干，再放到锅里小火慢炒，这样炒熟的黑豆会又软又好吃的。
怎样炒黑豆才酥脆窍门

主料：干黑豆200克
辅料：糖适量、盐适量、孜然粉适量、五香粉适量
【美食知识|怎样炒黑豆才酥脆，最简单干炒黑豆当零食做法】步骤
1.黑豆水洗，洗去表面浮尘，沥干水分

2.加适量食盐
3.加入适量孜然粉
4.加入适量五香粉
5.加上白糖调味

6.搅拌均匀
7.倒入烤盘，摊平
8.烤箱预热150度，烤25分钟
小贴士
黑豆清洗的时候会有轻微的掉色，这是正常的哦。

值得一提的是：黑豆虽好，但不宜过量食用，吃多了易上火。

炒黑豆怎么做才酥才脆？一般是有主料和辅料
主料：干黑豆200克
辅料：糖适量、盐适量、孜然粉适量、五香粉适量

1黑豆必须是很干燥，超市有两种，一种稍大，但捏起来比较松软，一种很小，捏起来很硬，选这种小的比大的更容易炒酥；黑豆水洗，洗去表面浮尘，沥干水分
2.加适量食盐
3.加入适量孜然粉
4.加入适量五香粉
5.加上白糖调味