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美食知识|鲍鱼怎么，鲍鱼怎么蒸才好吃( 二 )

小知识


2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成 。
五、【清蒸鲍鱼】
清蒸鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
【清蒸鲍鱼做法步骤】
1、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉和壳刷洗干净，然后在鲍鱼肉身上横竖各划几刀，接着逐个把鲍鱼肉放回壳中摆好备用;
2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;
3、用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味;
4、蒸锅内放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸8分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸鲍鱼制作完成了 。
六、【香菇西兰花烧鲍鱼】
【美食知识|鲍鱼怎么，鲍鱼怎么蒸才好吃】香菇西兰花烧鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
【香菇西兰花烧鲍鱼做法步骤】
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;
5、将腌好的鲍鱼肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把鲍鱼肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上面，制作完成 。
七、【鲍鱼捞饭】
鲍鱼捞饭
【准备材料】
鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
【鲍鱼捞饭做法步骤】
1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;
5、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出备用;
6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;
7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、鲍鱼肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和鲍鱼肉上面，鲍鱼捞饭制作完成 。

鲍鱼怎么做的 材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些 。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁 。
2、土豆去皮切丁 。

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