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美食知识|怎样做粉蒸肉简单好吃，普通蒸肉的家常做法( 三 )

小知识



4、第四步放入电饭煲煮就可以了 。

5、第五步就做好了 。

粉蒸肉如何做好吃 食材明细
猪肉适量
蒸肉粉适量
姜片三片
酱油少许
香油适量
鸡精少许
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
粉蒸肉的做法步骤

1
蒸肉粉（我用的是五香味的 ， 麻辣的更过瘾）

2
土豆五个去皮洗净切滚刀块 ， 泡在水中待用（我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个）

3
猪肉洗净切厚薄适中的片 ， 加入少许盐 ， 酱油 ， 鸡精

4
抓匀腌制半小时（我放了三片生姜 ， 按说该用五花肉的 ， 可是我实在觉得五花肉太肥了 ， 有点恶心人 ， 当然如果买得到很好的五花肉应该很好 ， 我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替）

5
土豆浸泡后沥水放入盆中（我不知道用什么放了 ， 土豆又比较多 ， 所以用了一个深口盆状的碗） ， 撒上一层蒸肉粉

6
放上腌制后拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉）

7
全部放入后在肉上撒上少许水 ， 加入适量的芝麻油（如果肉不干的话也可以不撒水 ， 只是撒水后肉蒸出来会好吃很多 ， 避免过干）

8
把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可

9
蒸好后取出碗

10
撒上些许葱末做装饰即可

11
因为我家都不喜欢葱的味道 ， 结果自己又中了几棵香葱 ， 所以加了一点当装饰 ， 还是不喜欢葱的味道
小窍门
蒸肉粉也可以自己做 ， 我是直接买的 。
粉蒸肉怎样弄好吃 粉蒸肉也是一道非常好吃的菜 ， 但是要想做好粉蒸肉 ， 主要的就是做出来 ， 吃这不要腻人 ， 这样才算成功 ， 大家都知道做粉蒸肉 ， 就是用五花肉 ， 或者是前腿肉 ， 但是怎么做才能做到不腻人呢？下面小管家就来为大家分享一下经验 。
我们在饭店的时候 ， 都是用红薯来吸取五花肉里面的油 ， 红薯非常的吸油 ， 能够把五花肉里面的有都吸到红薯里面 ， 这样吃起来就不会腻人 ， 也可以放土豆 ， 都是不错的选择 ， 还有一点就是买肉的时候 ， 最好是吗那种比较瘦一点的肉 ， 还可以用前腿肉做 ， 我平时不怎么喜欢吃肥肉 ， 我在家里就是用前腿肉！也很好吃 。
做法也是非常的简单 ， 首先把肉清洗干净 ， 放在盆中 ， 放入生姜米 ， 加入酱油 ， 生抽 ， 耗油 ， 一起搅拌均匀 ， 还可以放一点十三香或者五香粉！拌均之后 ， 放入蒸肉粉（蒸肉粉超市和菜市场多的很 ， 价格也很便宜 ， 省去了自己在家里炒米的过程）一般蒸肉粉 ， 都是有盐味的 ， 所以做的时候 ， 不需要放盐 ， 放过蒸肉粉之后 ， 加入清水和色拉油 。
（需要注意的就是放水的时候 ， 不能太稀 ， 只要看到米粉有点湿润就可以了 。 为啥要放油 ， 因为放了油整出来 ， 颜色会好看 ， 不会看上去干巴巴的感觉 ， 当然吃起来口感也会很嫩）最后把红薯切块放在一个盛器中 ， 把做好的粉蒸肉 ， 放在上面就可以上火蒸了 ， 一般要蒸40分钟左右！
蒸好的【粉蒸肉】出锅后 ， 撒上少许葱花 ， 这样一道软糯鲜香的粉蒸肉就做好了 ， 口感细腻 ， 一口下去 口齿留香 ， 回味无穷！如果你在阅读的过程中 ， 有什么看不明白的步骤 ， 欢迎你在本文的下方给我留言 ， 我看到后会马上给你回复的哦！

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