1、煮熟的蛋反而不利于储存，所以不需要煮熟，直接放入冰箱即可 。 放冰箱里，不要破就行，也别清洗，因为外面有自然的保护层，这样从生产到变质，最多可以存放45天 。
2、但是要注意鹌鹑蛋放冰箱会速冻成坑坑洼洼的，因为里面组织被破坏了，因为他本身就软，冷气一冻，就变得僵硬，一拿出来就与外界热气流接触，就迅速变得坑坑洼洼了 。
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五香鹌鹑蛋是一道简单的家常菜，家里面有孩子的家长朋友们还可以知道：6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育 。
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