盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖 ， 汤剩一半的时候放盐 ， 偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味
留适合的汤汁 ， 装盘享用吧 ， 最后撒一些香菜 ， 嗯 ， 太香了
家常炖鱼
用料
鱼一斤左右；葱3大段；姜4片；蒜5瓣；酱油；料酒；盐；醋；糖；香菜
做法
鱼去鳞、剖开肚子去掉杂料 ， 只留下鱼籽和肝脏 ， 洗净 。 加入盐和料酒、葱、姜腌制一会儿（腌制步骤可省 ， 我爹也会偷懒哈哈～） 。
这段时间另准备一些葱姜块和蒜粒待用 。
热锅放油（油比平时做菜稍多） ， 放入鱼块 ， 小火慢煎一会儿 ， 等晃动锅子鱼能滑动了 ， 再翻过来煎另一面 。
煎好后锅内加适量酱油、料酒、糖（提鲜）、醋和葱姜蒜 。 最后添水（最好是热水）稍稍与鱼平齐 。 翻炒晃匀 ， 盖上锅盖炖 。
汤汁收地差不多之后 ， 尝尝味道根据口味加盐 ， 也可加点香菜和葱花 ， 即可关火 。 焖一两分钟再开盖 ， 装盘开吃！
怎样炖鱼好吃又简单 准备食材
做清蒸鱼这道食材需要准备的有草鱼 ， 需要的配料有食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜这些配料 。
做法步骤
1 ， 我们先把买好的草鱼 ， 把鱼的鳞片给刮干净 ， 再把鱼脑袋里面的腮给掏出来 ， 再把鱼肚子里面的东西给清洗出来 。 再把鱼从中间切成两半 ， 放在盘子 。 然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上 ， 让鱼蒸的时候更能入味 。
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鱼
2 ， 把准备好的姜和葱洗干净 ， 把姜切成丝 ， 葱先切成段 ， 再切成丝 。 把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面 。 在把姜切些片、葱切些段备用这 。 再把准备好的红辣椒洗干净 ， 把红辣椒的把给扒掉 ， 再把红辣椒切成细丝 。 准备好的香菜也洗干净 ， 把香菜切成段 。
3 ， 把腌制好的草鱼再放入一个碗中 ， 在鱼里面放入切好的姜片和葱段 。 然后在锅里面加上适量的清水 ， 开大火把水烧开 。 然后把腌制好的鱼放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 焖煮个十几分钟 。
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配料
4 ， 把鱼蒸熟了之后 ， 把鱼里面的姜片和葱段给挑出来 ， 再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝 ， 均匀的撒在鱼身上 。 然后在锅里面倒上适量的油 ， 把油烧热 ， 再把油均匀的淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上 。 最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上 ， 这道清蒸鱼就做好了 。
炖鱼怎么做好吃又简单? 三种简单的蒸鱼方法 ， 教给不会做饭的表妹 ， 试后还怪我“太好吃”
嗨！大家好 。 我是会做菜的表哥 ， 又和大家见面了 ， 这段时间早晚温差大 ， 不想喝红糖姜水的伙伴 ， 早上出门不要嫌麻烦多带件长袖 ， 注意添衣保暖喔 。
我有一个亲表妹 ， 从小就娇生惯养 ， 舅舅、舅妈从小到大都没让她做过饭 ， 现在好了犯难了 ， 大学毕业到外面工作 。 自己一个人住 ， 什么都得靠自己 ， 吃当然也不例外 ， 对于没下过厨的她这可真够难为的 。 这不打电话来向表哥求救了 ， 叫我教她几道简单易学的菜 ， 我记得这表妹挺喜欢吃鱼的 ， 便教了她三种蒸鱼的方法 ， 对于一个刚下厨的女孩子来说“蒸”是最简单、快捷们方法了 。
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