原料：
鸡蛋3个、香菜300克 。
调味料：
盐、胡椒粉、花生油各适量 。
制作方法：
1．香菜择洗干净 ， 切段；鸡蛋磕入碗中 ， 打散 ， 和盐、胡椒粉一起调匀 ， 待用
2．炒锅置火上 ， 倒油烧热 ， 放入香菜段 ， 翻炒至香菜变软 ， 倒入打匀的鸡蛋 ， 翻炒至鸡蛋凝结成块即可 。
拌香菜——地道农家菜 ， 特别简单 ， 突出香菜的清香味 。
将香菜择洗干净切成段 ， 把葱切丝 ， 再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可 。
【美食知识|香菜怎么做好吃，串串香都可以炒什么菜】香菜拌毛蛤——香菜加蒜蓉刚好盖住蛤肉的腥味 ， 大饭店里都这么做 ， 高价售卖 ， 口碑还不错 。
1.蒜捣碎成泥 ， 毛蛤洗净 ， 放开水锅中煮开口 ， 取出毛蛤肉 ， 用原汤洗净待用 。
香菜切段 ， 与蛤肉混合 ， 调味：蒜泥 ， 酱油 ， 味精 ， 鸡精 ， 少许白糖 ， 香油 ， 香醋拌匀装盘即可 。
蒸香菜——吃过土豆蒸的洋芋擦擦 ， 胡萝卜 ， 白菜 ， 酸菜之类等等 。 那你吃过蒸的香菜吗？请看下面做法很简单哦！而且味道很好吃 ， 香菜的香味浓郁 。
香菜清洗干净 ， 切段 ， 简单调入基本味 ， 拌入少量面粉 ， 抖散 。
大火上汽 ， 上蒸笼 ， 铺上湿笼布 ， 把拌好的香菜均匀的摊开 ， 盖上锅盖蒸10分钟即可 。
最后调一个自己喜欢的汁儿 ， 拌匀就可以开吃了 。
香菜怎么烧好吃 一、香菜炒鸡蛋
主料：香菜、鸡蛋
辅料：油、盐、生抽
制作步骤：
1、香菜洗净后切小段备用 ， 鸡蛋磕入碗中搅散备用 。
2、油温烧至7成热时将香菜放入锅中翻炒 ， 翻炒片刻将鸡蛋倒入锅中翻炒 。 等鸡蛋炒至定型后加入食盐和生抽调味即可 。
二、凉拌香菜
主料：香菜
辅料：葱、香油、盐、生抽
1、将香菜择洗干净切成段备用 。
2、把葱切丝 ， 再和香油、生抽、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可 。
三、香菜猪肉饺子
主料：香菜、猪肉
辅料：香油、葱、姜、十三香、生抽、老抽、盐
1、香菜去根洗净切碎 ， 葱切末 ， 姜切末 。
2、将猪肉泥 ， 加入香油、姜末、十三香调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿 。
3、将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀即可 。
4、调好了馅 ， 就可以擀饺子皮包饺子了 。
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