2、牛蛙可以促进人体气血旺盛 ， 精力充沛 ， 滋阴壮阳 ， 有养心安神补气之功效 。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效 ， 医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时 ， 食蛙肉能开胃 ， 胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外 ， 医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉 ， 热疮与疥疮 ， 浮肿等 。
4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质 ， 经水解 ， 生成复合胺基酸;其中 ， 精胺酸、离氨酸含量较高 ， 是良好地食品添加剂与滋补品 。
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