PS：
1、螃蟹最好不要拆开来蒸 ， 会流失大部分的鲜味 。
2、死螃蟹绝对不能吃 ， 有毒 。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹 ， 可将活蟹放于冰箱冷冻室 ， 冻僵后(注意 ， 不是冻硬) ， 投入已烧开的水中直接煮 。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹 ， 1000克 ， 黄酒15克 ， 姜末30克 ， 酱油20克 ， 白糖、味精各少许 ， 麻油 15克 ， 香醋50克 。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手) ， 然后用牙刷刷所有能刷到的地方 ， 比如肚皮上的缝里面 ， 要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了 。 尽量刷干净再放在盛器里;
2、将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。
另取一小碗 ， 放醋待用;
3、将螃蟹上笼 ， 用火蒸15至20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时 ， 取出 。 上桌时随带油调味和醋 。
梭子蟹的做法清蒸多久 蒸梭子蟹大概需要到二十分钟 。
蒸梭子蟹的方法：
一、原料备用 。
二、梭子蟹清洗干净 。
三、锅内加入适量的水 ， 下入姜片 ， 葱结 ， 料酒 。
四、梭子蟹摆入盘内 。 水开后入锅蒸 。
五、生姜切丝 。
六、淋入适量的醋调成的汁 ， 做成蘸料 。
七、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右 。
八、出锅后 ， 搭配蘸料一起食用 。
梭子蟹一般蒸多久合适？ 到了吃螃蟹的季节大家都会控制不住自己 ， 螃蟹的味道非常的鲜美 ， 很多人都喜欢吃 。 一般大家在吃梭子蟹的时候都会选择清蒸 ， 清蒸的味道原汁原味 ， 非常的鲜美 ， 味道可口 ， 那梭子蟹蒸多久才熟?梭子蟹怎么清蒸好?
梭子蟹蒸多久才熟
1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧 ， 姜片不仅能起到去腥的作用 ， 还能祛除寒性呢 ， 和梭子蟹搭在一块是极好的 。
2、梭子蟹用刷子清洗干净后 ， 放入锅里面蒸 ， 放入姜末 ， 香醋糖 ， 然后大火蒸15分钟 。
3、吃梭子蟹的时候蘸点姜醋汁能够去除腥味哦 ， 十分钟就能品尝到的美味你值得拥有哦 。
不过清洗梭子蟹还是需要一点时间的 ， 建议大家在周末有空的时候做哦 。 还有哦 ， 隔夜的梭子蟹不要吃了呢 ， 海鲜类的食物是不适合隔夜的哦 。
梭子蟹的正确的吃法
1、先把梭子蟹身上圆形的盖子揭开 ， 如果是母的 ， 你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄 。 这是梭子蟹身上最好吃的东西 。 你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西 ， 那是不能吃的 。
2、吃完蟹黄 ， 就可以吃蟹肉了 。 蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 。 最好把梭子蟹掰成两半 ， 这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。
3、一般人最后吃梭子蟹腿 ， 因为吃梭子蟹腿很费时间 ， 而且腿里肉不多 。 但是人们还是尽量把腿吃完 ， 有人觉得腿里的肉好吃 ， 有的人则不想浪费 。 你得想办法把梭子蟹腿里的肉弄出来 ， 可以用专门吃梭子蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎 ， 也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来 。
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