首先要说的是，炖鸽子有两点与别的肉类不同，具体哪两点让我们看下去 。
1.鸽子洗净以后，我们把它剁成小块儿，不同于以往的肉类做法，剁成小块儿以后千万不要洗，直接开始炖 。
2.在砂锅中加入清水，倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开 。 因为鸽子没有焯水，所以我们用漏勺撇去血沫 。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷 。
3.盖上锅盖，用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味 。 加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右，鸽子汤就基本上炖好了，这时打开锅盖香气会扑鼻而来，这就是原汁原味的炖汤 。
1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同，第一就是鸽子千万不要焯水，鸽子血是比较有营养的，所以不用去除 。
2:第二就是追求原汁原味，整个炖汤过程中不用加其他的调料，只放食盐就可以了 。
3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣，会更加的营养 。
对于有些食材而言，恰到好处的简单可以将食材本身的美味发挥到极致，没有花哨的技巧，只有对原汁原味的极致追求，炖鸽子你学会了吗？
学会了炖鸽子那就可以开始接诗了，天空飞来一只信鸽落在我的窗前，在评论区接出你的下一句吧！
营养鸽子汤怎么炖 枸杞鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克 。
【具体做法】：
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食 。 把鸽子处理干净，洗净沥水 。
2、姜切片，枸杞洗净待用 。
3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去 。 移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右 。
4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟 。
5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火 。
6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩 。
【成诗有话说】：
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍 。 有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥 。 因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好 。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定 。
3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强 。
鸽子汤怎么炖最营养给病人喝 导语：炖鸽子汤时，牢记1个小妙招，鸽子汤鲜香味美滋补，营养还翻倍
民间有俗语“一鸽胜九鸡”，鸽子肉在老百姓心中的地位很高，是一种滋补佳品，鸽子肉可以经受的烹饪方法比较多样，不过还是要以煲汤为多，将鸽子肉经过一番的工序煲成汤，鲜香味美口感好，关键其价值也非常高，而很多人会发现自己在家做的鸽子汤总是没有外面卖的好喝，其实是你没有用对方法，将技巧掌握好，鸽子汤的口感便会好许多，而且营养价值也会翻倍，下面我便将鸽子汤的做法详细分享给大家，让你轻松享受美味的汤品，学会鸽子汤的做法，不管是大人还是小孩都可以放心喝，口感好味道佳营养高，错过真的是太可惜了，下面我们一起学习 。
鸽子汤的做法：
备用食材：乳鸽1只，红枣5粒，枸杞1小把，陈皮适量，料酒少许，食盐3克，芡实2克，党参2克；
制作过程：第一步，首先准备1只鸽子，将其中不能食用的部分处理掉，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的鸽子，大火煮开后；
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